추석제사 상차림 | 추석제사 음식·순서와 상차림, 쓰는 법

추석제사 상차림은 과일, 포와 나물, 탕, 적과 전, 메와 갱 순서의 다섯 줄입니다.
맨 마지막 줄에는 추석이면 송편, 설이면 떡국을 올려요.

자리는 신위를 중심으로 좌우 방위를 먼저 잡고, 동쪽과 서쪽 규칙에 맞춰 놓습니다.
음식은 성균관 의례정립위원회가 2022년에 제시한 9가지 정도가 간소화 기준이에요.

추석제사 상차림 방법, 신위를 중심으로 좌우를 정해요

제례의 진설에서는 신위를 중심으로 좌우 방위를 설정하는 원칙이 있습니다.
음식 자리를 정할 때 이 방위가 기준이 돼요.

방위가 정해지면 동쪽·서쪽, 오른쪽·왼쪽을 가르는 규칙이 이어집니다.
과일의 색을 가르는 홍동백서도 그중 하나예요.

추석제사 음식, 계절식에 밥과 국까지 올라요

국립민속박물관 기록을 보면 추석 차례에는 계절식이 쓰였습니다.
오늘날에는 밥과 국을 올리기도 해요.

계절식 가운데 상차림에 이름이 나오는 음식이 송편이에요.
송편은 밥과 국이 놓이는 다섯째 줄에 올리고, 설에는 같은 자리에 떡국을 올립니다.

제사에 올리는 음식 종류는 제사 음식에서 이어서 볼 수 있어요.

추석제사 상차림 순서, 과일에서 메와 갱까지 다섯 줄이에요

1. 맨 앞줄에 과일을 놓습니다
2. 둘째 줄에 포와 나물을 놓습니다
3. 셋째 줄에 탕을 놓습니다
4. 넷째 줄에 적과 전을 놓습니다
5. 다섯째 줄에 메(밥)와 갱(국)을 놓고, 추석엔 송편을 올립니다

줄을 이렇게 채운 뒤에 동쪽과 서쪽 규칙으로 좌우 자리를 맞춰요.
음식을 올리는 줄은 같은 방식으로 놓는 차례 상차림과 나란히 보면 비교가 쉽습니다.

추석제사 상차림 위치, 동쪽과 서쪽·오른쪽과 왼쪽이 정해져 있어요

줄 안에서 자리를 가르는 규칙은 네 가지입니다.
모두 한자 네 글자 이름이 붙어 있어요.

• 과일을 놓을 때 → 붉은 과일은 동쪽, 흰 과일은 서쪽에 놓아요 (홍동백서)
• 생선과 육류를 놓을 때 → 생선은 동쪽, 육류는 서쪽에 놓아요 (어동육서)
• 밥과 국을 놓을 때 → 메(밥)는 오른쪽, 갱(국)은 왼쪽에 놓아요 (우반좌갱)
• 생선 방향을 정할 때 → 머리는 동쪽, 꼬리는 서쪽으로 놓아요 (두동미서)

추석제사 축문, 차례에는 쓰지 않는 방식이에요

차례는 기제사나 시제와 구분되는 약식제사입니다.
국립민속박물관 설명으로는 차례에서 술잔을 한 번 올리고 축문을 쓰지 않는 방식이 있어요.

지방은 고인과 제사의 뜻을 적는 형식입니다.
호칭, 관계, 제사 종류에 따라 표기가 달라지므로 지방 쓰는법을 함께 보세요.

추석제사 상차림이 막힐 때, 먼저 볼 것

• 상차림 방향이 헷갈릴 때 → 신위를 중심으로 좌우 방위부터 잡아요
• 밥과 국 자리가 헷갈릴 때 → 밥은 오른쪽, 국은 왼쪽으로 놓아요
• 생선 방향이 헷갈릴 때 → 머리는 동쪽에 맞춰요
• 지방 표기가 헷갈릴 때 → 호칭과 관계에 따라 달라 가족 관습과 함께 확인해요

추석 상차림 간소화, 가짓수보다 가족이 함께하는 취지예요

성균관 의례정립위원회 표준안은 송편·나물·구이·김치·과일·술 여섯 종류를 기본으로 9가지 정도를 제시했습니다.
2022년에 발표된 간소화 예시이고, 보도에도 같은 구성이 나와요.

표준안은 음식 가짓수와 배열보다 가족이 함께하는 취지를 강조합니다.
홍동백서 같은 배열은 오래된 관습 규칙이고, 가짓수는 가족이 정해요.

자주 묻는 질문

추석 차례상 간소화는 어떻게 하나요?

2022년 성균관 의례정립위원회 표준안은 송편·나물·구이·김치·과일·술을 포함해 9가지 정도를 제시했어요. 가짓수보다 가족이 함께하는 취지를 강조합니다.

홍동백서 차례상은 어떻게 놓나요?

붉은 과일은 동쪽, 흰 과일은 서쪽에 놓아요. 신위를 중심으로 정한 방위를 기준으로 합니다.

추석제사 상차림에서 밥과 국은 어느 쪽에 놓나요?

메(밥)는 오른쪽, 갱(국)은 왼쪽에 놓아요. 우반좌갱이라고 부릅니다.

차례에는 축문을 쓰나요?

차례에는 술잔을 한 번 올리고 축문을 쓰지 않는 방식이 있어요. 기제사나 시제와 구분되는 약식제사입니다.

생선은 어느 방향으로 놓나요?

생선은 동쪽, 육류는 서쪽에 놓아요. 생선의 머리는 동쪽, 꼬리는 서쪽으로 둡니다.

추석제사 상차림 바로 준비하기

줄 순서와 방위를 잡았다면 전체 배치와 다음 순서로 이어가 보세요.
차례상은 따로 살펴보면 비교가 쉬워요.