홍동백서 | 제사상 홍동백서·홍동백서 뜻·어두육미·순서와 차리는 법

홍동백서는 제사상에 붉은 과일은 동쪽, 흰 과일은 서쪽으로 놓는 배열 관습입니다.
그런데 예서에 규정된 진설법은 아니라서, 집안마다 상차림이 달라도 이상하지 않아요.

홍동백서뿐 아니라 조율이시, 좌포우해, 어동육서도 예서에 규정된 방식이 아닙니다.
예서인 『사례편람』의 진설 예는 과일 다음 줄에 채소·포·식혜를 놓는 배열이에요.

홍동백서 뜻, 붉은 과일은 동쪽 흰 과일은 서쪽이에요

홍동백서는 붉은 과일을 동쪽에 두고 흰 과일을 서쪽에 두는 상 위 배열 관습입니다.
성균관 의례정립위원회의 2022년 표준안은 가짓수와 배열보다 가족이 함께하는 취지를 강조했어요.

홍동백서 어동육서, 예서에 규정된 진설법이 아니에요

한국민족문화대백과사전은 홍동백서·조율이시·좌포우해·어동육서를 예서에 규정된 진설법이 아니라고 봅니다.
그래서 이 방식을 반드시 지켜야 하는 규정처럼 말할 수는 없어요.

제사상차림은 제사를 지내기 위한 음식과 그 음식을 차리는 방식을 가리킵니다.
진설법을 일률적인 규정으로 단정하지 않아요.

• 홍동백서 → 붉은 과일은 동쪽, 흰 과일은 서쪽에 놓는 관습
• 어동육서 → 예서에 규정된 진설법이 아닌 배열 방식
• 조율이시·좌포우해 → 마찬가지로 예서에 규정되지 않은 방식

생선과 고기를 어느 쪽에 둘지는 집안 어른이 쓰는 방식을 먼저 확인하세요.
어두육미처럼 제목에 함께 나오는 말도 같은 방식으로 집안 기준을 따르면 돼요.

제사상 홍동백서, 사례편람 진설 예는 과일 다음 줄이 채소·포·식혜예요

국립민속박물관 자료의 『사례편람』 진설 예는 이래요.
과일 다음 줄에 채소·포·식혜를 놓는 배열이에요.

북쪽 끝에는 잔대와 초접을 둡니다.
잔은 서쪽에, 접시는 동쪽에 두는 것이 이 진설 예의 자리예요.

1. 과일을 붉은 것은 동쪽, 흰 것은 서쪽으로 나눠 놓기
2. 과일 다음 줄에 채소·포·식혜 놓기
3. 북쪽 끝에 잔대와 초접 두기
4. 잔은 서쪽, 접시는 동쪽에 두기

상 위 줄 배열은 차례 상차림에서도 볼 수 있어요.

홍동백서 상차림, 명절과 집안 관행에 따라 달라요

차례상은 설·한식·추석 같은 명절에 따라 올리는 음식 사례가 달라집니다.
같은 명절이라도 지역과 가정의 관행에 따라 상차림이 달라지는 사례가 있어요.

그래서 홍동백서 자리만 맞췄다고 상차림이 정해지지는 않아요.
어떤 음식을 올릴지는 추석차례 상차림처럼 명절별 글에서 따로 보세요.

홍동백서 기준, 성균관 표준안은 가족이 함께하는 취지예요

2022년 성균관 의례정립위원회가 낸 차례상 표준안은 송편·나물·구이·김치·과일·술을 기본으로 9가지 정도를 제시했다고 보도됐습니다.
이 안내는 홍동백서의 직접 근거가 아니에요.

표준안은 음식 가짓수와 배열보다 가족이 함께하는 취지를 강조합니다.
그래서 홍동백서는 배열 관습으로 알아 두고, 가짓수는 가족이 정하면 돼요.

홍동백서가 헷갈릴 때, 먼저 볼 것

동쪽과 서쪽이 헷갈리면 붉은 과일 동쪽, 흰 과일 서쪽만 먼저 기억하세요.
나머지 줄 배열은 예서가 아니라 『사례편람』 진설 예에 있는 내용이에요.

• 과일 색이 섞여 있을 때 → 붉은 과일과 흰 과일로 나눠 동쪽과 서쪽에 놓아요
• 줄 배열이 궁금할 때 → 과일 다음 줄에 채소·포·식혜를 놓아요
• 잔과 접시가 헷갈릴 때 → 잔은 서쪽, 접시는 동쪽이에요
• 지방을 어떻게 쓸지 모를 때 → 지방 쓰는법을 먼저 보세요

홍동백서 제사 순서, 강신·참신부터 사신까지예요

기제사는 기일에 조상이 돌아가신 날 올리는 제사입니다.
제사 순서는 강신·참신, 초헌·독축, 아헌·종헌, 유식, 사신의 흐름입니다.

1. 강신·참신
2. 초헌·독축
3. 아헌·종헌
4. 유식
5. 사신

집안과 종교에 따라 생략하거나 순서가 다른 경우가 있어요.
순서별 설명은 제사 순서에서 이어서 볼 수 있습니다.

지방과 축문은 유교 제례에서 고인과 제사의 뜻을 적는 형식이에요.
호칭과 관계, 제사 종류에 따라 표기가 달라져요.

자주 묻는 질문

홍동백서는 반드시 지켜야 하나요?

반드시 지켜야 하는 규정은 아니에요. 홍동백서는 예서에 규정된 진설법이 아니고, 집안 관행에 따라 달라집니다.

홍동백서에서 동쪽은 어느 쪽인가요?

붉은 과일을 놓는 쪽이 동쪽이에요. 흰 과일은 반대편인 서쪽에 놓습니다.

홍동백서와 어동육서는 둘 다 예서에 있나요?

홍동백서는 붉은 과일과 흰 과일을 동쪽과 서쪽에 나누는 배열이에요. 어동육서와 함께 예서에 규정된 진설법이 아닙니다.

잔과 접시는 어느 쪽에 놓나요?

『사례편람』 진설 예에서는 잔은 서쪽, 접시는 동쪽에 둡니다. 잔대와 초접은 북쪽 끝에 놓아요.

성균관 표준안에 홍동백서가 들어 있나요?

2022년 성균관 의례정립위원회 안내는 홍동백서의 직접 근거가 아니에요. 음식 가짓수와 배열보다 가족이 함께하는 취지를 강조했습니다.

홍동백서 상차림 바로 준비하기

과일 색부터 나눠 두면 동쪽과 서쪽 자리가 금방 정해져요.
상차림과 지방은 아래에서 이어서 볼 수 있습니다.